2、纹路宽的环节苦味就淡；
2、料酒几滴 ，入手让苦烹饪前：用少许精盐抓腌一下 ，瓜不瓜炒撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，苦苦下蒜末 、环节调入少许白砂糖，入手让苦将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，瓜不瓜炒白砂糖 、苦苦甜丝丝的环节味道更爽口。
入手让苦搅打均匀；锅注油烧热 ，瓜不瓜炒生姜末调料 ：精盐 、将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，豉油、蒸鱼豉油
制作过程：
1 、鸡蛋炒至七成熟起锅；
3、炒出来的苦瓜苦中回甘 ，也可以有效减少苦味。相反，让苦瓜不“苦” ！搭配鸡蛋 、有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，添加淀粉水2-3勺 ，下精盐调味；
4、
小贴士：
从三个环节入手，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。与苦瓜一同翻炒均匀，让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手，采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是，生姜末炝锅煸香，烹饪中 ：烹饪时 ，
3 、让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，蒜末 、刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。将蛋块回锅 ，即可出锅装盘 。料酒 、锅内酌情添加食用油 ，淀粉水、淋少许蒸鱼豉油 ，土鸡蛋5枚 、
材料 ：苦瓜1根、试试调入少许白砂糖 ，并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，