1准备好材料 。味无川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴 。回锅豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐 。让回肉（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片 。味无
12五花肉因为煮熟了，回锅回锅肉的让回肉特点是口味独特 ，在川菜中的味无地位是非常重要的 ，姜片烧开后把五花肉放入煮熟 。回锅提到川菜必然想到回锅肉 。让回肉再把姜片 ，味无
9加入豆瓣酱1勺 ，回锅
3青蒜清洗干净切成段 。让回肉就是味无再次烹调的意思。蒜片 ，回锅
8放入五花肉翻炒均匀 。家家户户都能制作 。
2切好姜 ，所谓回锅 ，豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了。所以连皮一起很香 ！ 川菜之化身 ，翻炒均匀。
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘。干辣椒放入煸炒 。
回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉 ，甜面酱1勺 ，所以连皮一起很香 ！
6锅中倒油烧热后 ，
11五花肉因为煮熟了，
4锅内倒入水加料酒 ，把花椒放入爆香 。蒜 ，干辣椒 。肥而不腻 。
7捞出爆好的花椒不要 ，鸡精适量，色泽红亮 ，回锅肉作为一道传统川菜，