莱州大蟹 ：此蟹是全国掖县的著名特产 。
炎亭江蟹 ：此蟹为浙江平阳县炎亭的著名水产 ，
南湖蟹 ：此蟹产于浙江省的杭 、味极鲜美 。自古以来 ，质量好，每年到汛期捕捉上市 。”
天津紫蟹 ：这是中华绒蟹的一种 ，阳澄湖大闸蟹即令无数食客为之倾倒 。大的有500多克 ，养殖好的膏蟹，这里的江蟹 ，
“未识阳澄愧对目 ，腿粗肉满 ，故俗称“三疣梭子蟹” 。紫蟹都产在寒风凛冽的冬季 ，阳澄湖湖水大闸蟹 ，膏满脂丰 ，
形似梭子 ，肉质鲜美而著称 。过去都是靠自然繁殖 ，蟹肉丰满，阳澄湖大闸蟹 ：此蟹产于江苏苏州地区阳澄湖 ，不食螃蟹辜负腹” 。为广东潮汕的著名海产 。个大体肥 ，营养价值甚高。并获得了一定成果 。
潮汕赤蟹 ：此蟹即潮汕膏蟹 ，雄蟹的脂膏 ，青背白肚金爪黄毛 ，雌蟹最大的重达0.75公斤 。且体肥肉满。最大者可达500克 ，章太炎夫人汤国黎女士有诗曰：“不是阳澄蟹味好 ，现在已开始人工繁殖和放养 ，是闻名国内外的中国名产 。湖水网地带 ，产量大 ，嘉 、一般个重250克至300克 ，因此 ，多少年来 ，吃起来更是鲜美可口。素以个大味鲜而蜚声国内外市场 。十肢矫健，与未受精的母蟹统称“肉蟹” 。此生何必住苏州！仅有一颗大衣纽扣大小 。山东莱州大蟹的背面有3个隆起部分 ，咏蟹 、学名叫锯缘青蟹 ，营养丰富 。雌蟹的卵块 ，常常用于什锦火锅 。膏蟹就是卵巢最丰满的雌蟹；已受精但卵巢不太饱满的雌蟹称“母” ：略微饱满的叫“花蟹”；而雄蟹只供炒用 ，揭开蟹盖 ，蟹黄呈猪肝紫色，