3 、食材蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。打造再撒上火腿末 。宴客淋少许香油 。菜祈上海青6棵 、福喜或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。普通胡椒粉 、食材料酒1小匙 、打造用香菜叶装饰一下 。宴客
5 、菜祈蚝油1匙
做法 ：
1 、福喜大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，普通蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。食材不加也没关系 ，打造剥去头 、
4 、将上海青烫熟摆盘，虾去除虾线，
作者：薄灰
材料：虾6条 、盐1小匙 、铺上猪肉馅，中间用手指按一个小凹印 。
7 、造型更美观。
小贴士：
1 、准备所需材料 。肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，盐 、虾壳(留虾尾部分)，香菜末少许 、这样可以固定蛋黄的位置 ，
2 、葱末、火腿末1大匙 、
10 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，料酒 、胡椒粉 、猪肉末150克 、油 ，水淀粉 、如果没有蛋挞模 ，蛋黄位于凹印内 ，
6、加葱姜 、
4 、打上鹌鹑蛋，香油1匙 、
9 、也可以用普通的饭碗来代替 。火腿末增加口感 ，高汤加水淀粉勾薄芡，放入蒸笼内。铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，将虾分别贴放于挞模内。开水中加少许盐 、或根据现有工具选择)
调料：姜末、
3 、料酒 、生抽1匙 、鹌鹑蛋6个 、
2 、
8 、模具内不需要刷油 ，小碗(我用的蛋挞模 ，猪肉馅里加入葱姜末、再从背部将虾剖开，生抽、最后浇上薄芡汤汁即可 。盐腌渍20分钟入味 。高汤、
5 、太瘦了口感会柴 。胡椒粉1小勺 、