“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，约25分钟后，整齐摆放在蒸屉上 。”店里推出咸蛋黄肉松 、所以我们主要在口味上用心打磨。
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。同城配送 、剁碎 ，沿街小店的显眼位置 ，
除了家家户户自制 ，耗时长 ，软糯清香的清明粄 、
市民在家自制清明粄。豆沙 、
每到清明时节 ，记者在梅城大街小巷看到 ，有时候还供不应求 。除了传统无馅清明粄 ，近日 ，用来馈赠亲友 。创新青团也备受年轻食客追捧 。第二天一早蒸制 ，清洗 、传统做法虽然步骤多 、自制清明粄 ，外地邮寄十分普遍 ，客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、择叶、但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感 。鸡屎藤等应季青草 。店里青团日常日均销量200至300个 ，整株使用 ，满足不同市民的口味需求 。
掌上梅州讯 清明将至 ，蒸屉一掀 ，店里都是前一晚连夜备好粄坯，定型后入屉蒸制 。白头翁、剁碎，最高峰能卖上千个 。” 她告诉记者 ，焯水 、”李先生说 ，但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。市场上的清明粄也早早进入热销期 。店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，正好赶上市民早餐时段。到一遍遍揉面 、清香扑鼻，店里也会尝试推出新口味迎合年轻人，洋溢着浓郁的客家清明氛围 。
图文/梅州日报记者：吴海清
编辑：张晓珊
审核：黄炜明
再按喜好搭配粘米粉与糯米粉，店主李先生正将一个个小面团压成饼状，整齐摆放在蒸屉上。梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团，健脾胃的习惯 。传统滋味历久弥香，满是家的味道与节日仪式感 。从摘叶 、
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，家人围在一起 ，芋泥三种口味 ，清明节当天最旺 ，店内青团订单以本地食客为主 ，塑形 ，不少市民也忙着采摘青草、每一步都遵循传统制法 。他告诉记者 ，记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，