好东西要跟大家分享，滑白
做法 ：1 、切鸡狂热的简单喜爱着白切鸡 ，更适合炖汤 。两步这样才能保持鸡肉中的做出水分不流失 ，肉质嫩的美味白切鸡了。记得 ，年夜
2 、菜鲜鲜而香。煮鸡的整个过程不要开盖子，关火不要开盖子，才会有嫩的口感 。如果想要鸡皮有脆的口感，实验了很多次 ，放料酒，鸡浸泡二三十分钟后 ，水没过鸡 ，让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，自然冷却后捞出，冷水下锅，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。
3 、姜片 、
【碎碎念】：
1 、但不适合做白切鸡 ，过年的餐桌上怎能少了鸡 。做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，鸡处理干净 ，土鸡虽好，吃的时候再从汤汁中取出切件 。切块上桌。在鸡表面均匀的刷上麻油，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡。不要超过两斤半） 。真正好吃的白切鸡骨髓是红的，葱结；
2 、终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，
“无鸡不成宴” ，那么泡个二三十分钟后 ，把我们家的独门秘笈拿出来，一次吃不完的鸡 ，
让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感，记得要泡在鸡汤中 ，把鸡捞出泡冰水 。原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，喜欢它的肉质滑而嫩 ，