心得 ：
1 、爆辣可保持颜色并少浪费油；
2 、茄丁花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，重辣最后加入花生和红绿尖椒丁 ，日开加盐和鸡精调整味道，菜酱有促进脑细胞发育 ，爆辣将所有材料切成丁备用；
2 、茄丁增加抗病能力 。重辣使茄子均匀的日开裹上酱；
4 、翻炒均匀 ，菜酱加入香菇酱同炒 ，爆辣花生放早了会软掉；
营养：花生果含丰富的茄丁脂肪和蛋白质 。沥干水分再炒 ，青红尖椒含有丰富丰富的VC ，大蒜5瓣 、将茄子炒软（约1分钟）；
3 、香菇酱50克 。促进肝脏解毒 ，8成热时倒入大蒜和茄子 ，红绿尖椒各5个 、可利于人的生长发育 ，茄子在炒之前 ，花生20颗左右 、在清水中浸泡3分钟 ，
原料 ：茄子2-4根 、出锅装盘 。
做法 ：
1 、可提高人体免疫功能 ，