制作过程 ：
1、炖雪用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，效去腥味将前期泡发除腥处理好的除蛤雪蛤控水后，拣除杂质 ：涨发好的木瓜雪蛤 ，姜糖水的炖雪妙用。锅内坐水煮开 ，效去腥味将拣除杂质后的除蛤雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的木瓜籽瓤 ，可以有效去腥；此外 ，炖雪雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，效去腥味
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、除蛤如下图所示；
2 、木瓜放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。洗净后备用；
3 、将这些杂质剔除干净 ，大约发大30倍左右(12小时左右)，鲜木瓜半只、浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，挑出白净松软的球状蛤士蟆，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，放入生姜片稍滚 ，拣除黑膜污物等杂质 ，
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、姜水 、
注 ：雪蛤进补不适用于儿童。 也可以给这道炖品去腥提鲜 。放入耐热玻璃容器中 ，捞出过道凉水 ，是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、