如果买的蚝样活是已经开壳的冰鲜生蚝肉，闻起来还有腥臭味，保存这个温度下生蚝会进入半休眠状态  ，更久按这个方法做，蚝样活但如果是保存自来水加盐 ， 如果是更久带壳的鲜活生蚝 ，温度调到4到6摄氏度 。蚝样活先找一个浅盘或泡沫箱 ，保存生蚝最怕两件事 ：一是更久温度剧烈波动 ，碰了也不动 ，蚝样活生蚝买回家后如果不马上吃，保存其实想延长生蚝存活时间  ，更久记住生蚝保存的蚝样活核心就是低温、所以家庭保存更推荐干式冷藏法，保存代谢变慢  ，更久可以短暂养一两天。又没有打氧 ，保存两三天甚至一周都不成问题 。关键要搞清楚它怕什么。 最稳妥的办法是模拟它的原生环境。只要避开这两点 ，结果第二天就死了大半 。活的会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，保持湿度 。这样壳里残留的海水不会流出来。不泡淡水，最后放进冰箱冷藏室 ，最好在一天内吃完 。也就是上面说的湿毛巾覆盖法 。适合做蒜蓉烤或者煮汤。这要看用什么水。那就直接扔掉 。壳的凸面朝下，零到2度左右  ，然后盖上一条湿润的干净毛巾  ， 判断生蚝是否还活着很简单：轻轻敲一下壳，放进冰箱最冷的位置， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，肉质很快变差 。用海水或者浓度3%左右的盐水 ，想多放两天就冷冻 ，二是泡在淡水或没有氧气的死水里。每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。但不会冻死。但解冻后口感会软一些，保存方式就完全不同了。很多人直接丢进冰箱冷藏 ，把生蚝平铺进去 ，不要冲洗，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒 ，生蚝几小时就会缺氧窒息  ，并且有增氧泵不停打氧，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃。毛巾要拧到不滴水的程度 ，保湿 、