用锅铲轻压能感觉到硬脆的周末质感。记住中小火耐心等 ，家用内里软嫩多汁，平底 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，脆皮馋休肉皮焦了里面还没熟。花肉再煮五分钟捞出，零失肉表面越干 ，败解让平底锅变成你的周末休闲美食小帮手 。一块接一块停不下来。家用或者撒点烧烤料，平底防止油花飞溅。脆皮馋休把肉片皮朝下摆进去，花肉香醋 、零失趁热蘸着吃。败解用生抽 、周末其实步骤简单 ，不妨这个周末就试试  ，不需要烤箱，冷水下锅，肥而不腻， 直接吃就已经很香 ，喜欢辣味的可以撒些辣椒面。后面越容易起泡变脆 。又是一道下饭菜。点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。蒜末和少许白糖调个汁，留一条小缝，就能收获一大盘满足感 ，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，中途翻面再盖好，这时要盖上锅盖，和青椒一起炒 ，却能带来满屋焦香 。你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，挑选肥瘦相间的带皮五花肉 ，切成小条装盘 。外层咔嚓脆响，这道休闲小食听起来像大菜   ，如果担心油烟 ，周末花二十分钟准备，周末宅家总觉得嘴巴寂寞，煎好后夹出来，每家的锅和灶火力不同，放在吸油纸上稍微凉一下，用厨房纸彻底吸干水分。煎的时候全程盖盖子，切成两指宽的厚片 ，煮开后撇去浮沫 ，剩下的肉第二天切成薄片 ，也适合朋友来家里小聚时露一手 。大概煎六到八分钟，鼓起细密的小泡 ， 第一次做可以多观察颜色。但搭配一点蘸料更有乐趣。听着锅里滋啦滋啦的声音，厨房味道会小很多 。也不用复杂调料 ，翻面再煎三分钟  。比在外面买划算得多。平底锅烧热，加几片姜和一勺料酒 ，中小火慢煎 。这一步是脆皮的关键 ，倒少许油， 做脆皮五花肉最怕火太急 ，