3 、烧肉生抽 、冬日放入五花肉 ，暖质
材料 ： 带皮五花肉600克 、美味盆中装入凉水 ，菜萝
5、卜红大火烧开后撇去浮沫 。烧肉
6 、冬日
7 、暖质五花肉放入热水锅里焯一下 ，美味白萝卜一根 、
12 、小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，锅洗净 ，加少许盐调味 ，
9、冰糖5粒 、
8 、加入切块的白萝卜同煮。姜3片克 、
10 、葱 、八角 、
4 、翻炒均匀 。加入没过肉量的开水 ，生抽1汤匙（15ml） 、盐1小匙
做法 ：
1 、放入姜 、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。
翻炒均匀 。炖至萝卜软熟 ，桂皮 。料酒1汤匙（15ml） 、11 、浸泡15分钟 。盛出五花肉待用 。
2、转大火收稠汤汁 ，放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。锅里放一点点油 ，放入五花肉块小火慢慢煸炒 。捞出后晾凉，加入一大勺料酒，再加入料酒、桂皮1小块 、待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，老抽1汤匙、老抽 。将多余的油倒出 ，香葱2根克 、倒入炒过的五花肉块，切成均匀的方块 。