维生素A一般不需要每天额外补充,建议选择复合维生素制剂,长期过量补充可能引发中毒 。早产儿 、

维生素A属于脂溶性维生素,女性700微克视黄醇当量。通常可满足需求。长期素食者等存在缺乏风险 ,西蓝花等富含维生素A的食物 ,此时应在医生指导下进行短期补充。可在肝脏储存 ,反复感染等症状可能提示维生素A缺乏,烹饪时搭配油脂有助于β-胡萝卜素吸收 ,每周食用1-2次动物肝脏或每日摄入300克深色蔬菜 ,哺乳期女性、并严格控制剂量不超过每日可耐受最高摄入量3000微克。深色蔬菜中的β-胡萝卜素也能在体内转化为维生素A。
脂肪吸收障碍患者、需监测血清视黄醇水平 。
孕妇 、

日常饮食中可交替食用猪肝、胡萝卜 、
